Sivan vyrůstala v pekařské rodině v Izraeli. V mládí se přestěhovala do USA, kde nyní žije se svou rodinou v Los Angeles. Lásku k pečení a vaření a smysl pro estetiku proměnila během pandemie v instagramovou tvorbu. Profil Sivan’s Kitchen nedávno překročil počet dvou milionů sledujících z celého světa. Mezi její zásady patří, že ke každému jídlu by se měl servírovat salát, čím více čerstvých bylinek, tím lépe, a děti by měly jíst všechno. A také že dobrá večeře se dá stihnout uvařit do hodiny. A někdy i rychleji. Na úvod nové série receptů jsme z její kuchyně vybrali voňavý medový chlebíček, který se skvěle hodí na rošhašanový stůl.
Ingredience:
200 g třtinového cukru
3 velká vejce o pokojové teplotě
190 ml neutrálního oleje (např. řepkový nebo slunečnicový)
250 ml medu
385 g hladké mouky
2 lžičky mleté skořice
2½ lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
250 ml silného černého čaje, připraveného ze 2 sáčků
50 g plátků nepražených mandlí na posypání
extra med na pokapání
Postup:
- Uvařte silný černý čaj a nechte ho vychladnout.
- Vejce a třtinový cukr vyšlehejte do pěny.
- Přidejte olej a poté med. Nejprve odměřte olej a teprve potom do stejné odměrky nalijte med – díky oleji med snadno vyklouzne ven.
- Do směsi prosejte mouku, skořici, prášek do pečiva a jedlou sodu a promíchejte. Poté za stálého míchání postupně přilévejte vychladlý čaj, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto nalijte do vymazané chlebíčkové formy o velikosti přibližně 30 × 13 cm. Formou jemně poklepejte o pracovní plochu, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny.
- Povrch posypte plátky mandlí.
- Pečte v troubě předehřáté na 175 °C přibližně 40–45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Nechte vychladnout a před podáváním pokapejte nebo potřete medem.
Šana tova!
Instagramový profil: @sivanskitchen