Horká čokoláda / שוקולטה
Někteří z vás si ještě možná pamatujete na občasné výpadky proudu a “černou hodinku” se svíčkou či baterkou. Mnoho z nás se jako děti na tyhle chvíle moc těšilo. A stejně na tom byla i…
Číst dáleGastro
Limoncello – לימונצ’לו
Sladce voňavý, jiskřivě žlutý a osvěžující – takový je tradiční italský likér limoncello, který se zrodil na pobřeží Kampánie. V Itálii je limoncello neodmyslitelným digestivem a podává se po dobrém jídle stejně samozřejmě jako espresso. Zkuste…
Sladká chala
(recept šéfredaktorky Maskilu) Na oslavu Roš ha-šana se peče sladká chala, kterou ještě spolu s jablky namáčíme do medu. Díky tomu bychom si měli zajistit hezký rok. My ji doma pečeme každý šábes – pro sichr,…
Saláty s domácí provensálskou majonézou
Zpestřete si pesachový seder dvěma saláty s domácí provensálskou majonézou, jak ji připravovala Fania Lewando ve svém vegetariánském bistru ve Vilniusu. Provensálská majonéza Ingredience: 2 vařené žloutky3 syrové žloutkycukrsůl25 dkg olivového oleješťáva z 1 citronuPostup:Do…
Symbolika sederového talíře
Dva sederové talíře, dva přístupy k oslavě PesachuSederový talíř je jedním z nejvýraznějších symbolů Pesachu. Každá jeho součást má hlubokývýznam a připomíná klíčové momenty z příběhu exodu. Zatímco tradiční talíř obsahuje šestzákladních prvků… Maskil ……
Recepty k oslavě Šavuotu
Tento měsíc se slaví svátek Šavuot, na který se tradičně podávají mléčné pokrmy. Poprosili jsme Silvii Alexander z blogu JewishFood.sk o několik jejích oblíbených receptů. Na otázku proč se na Šavuot jedí mléčné pokrmy, odpovídá:…
Denis Snikin: Češi mají mnohdy k Izraeli lepší vztah než samotní Izraelci
Nejprve otázka pro ty, kteří neumějí hebrejsky. Co znamená Mizlala?Když se podíváte do slovníku, u slova mizlala najdete anglický význam diner (pozn. autorky: typ malé americké restaurace). V hebrejštině ale toto slovo používáme ve významu…
Babaganoush
Babaganoush (někdy psáno také jako baba ghanoush, česky baba ganuš) je tradiční předkrm pocházející z Levanty – oblasti na Blízkém východě zahrnující Izrael, Sýrii, Libanon, Egypt a Jordánsko. Podobné pokrmy se servírují také v Turecku či…
Michal Hugo Hromas: Bourám hranice národních kuchyní
S Michalem Hugo Hromasem, autorem kuchařek Oheň a dým a Sedm způsobů jak se radovat z jídla, jsme si nepovídali jen o etnické, židovské a nomádské kuchyni, ale i o jeho pořadech na Streamu, charitativním…
Michal Hugo Hromas: Vařené kuře se zeleninou
Tento recept je ideální do chladných podzimních dnů. Můžete si ho uvařit doma ve velkém, klidně tlakovém, hrnci nebo v plenéru v kotlíku nad ohněm. Třeba kousek od suky. V názvu receptu je sice kuře,…